Sunn brokkoli og ost

Brokkoli og ost er en klassisk sammenkobling. Måltider og snacks er enkle å bygge med denne populære, cruciferous grønnsaken og de forskjellige oster som kan følge med. Verken komplisert eller overbehandlet, brokkoli og ost bidrar til en rekke næringsrike forbindelser og vitaminer, krever lite forberedelse, og tilbyr allsidige og tilfredsstillende smaker.

Brokkoli: Ernæringsmessige fordeler

Brokkoli er ufortjent omdømme som en soggig spisestue grønnsak er bare fordi brokkoli er rutinemessig overcooked. Du bør servere den rå, eller lett dampet. Som beskrevet av forfatter Dale Kiefer i juni 2007-utgaven av "Life Extension" -magasinet, inneholder brokkoli kjemiske forbindelser som indol-3-karbinol og sulforafan som hemmer kreft-cellevekst. Den har beta-karoten, som kroppen din konverterer til vitamin A for synet og hudens helse. kalsium for cellulære og benfunksjoner; Vitamin C for immunitet; fiber for fordøyelse; folat for normal blodcelleutvikling; og bare 35 kalorier per 1/2 kopp.

Ost: Ernæringsmessige fordeler

Ost har også et rykte: å være "dårlig" for dietter. Men hvis du velger fettfattige versjoner, vil du høste ostens mange fordeler. Lavfett ricotta, feta, parmesan, mozzarella og hytte oster inneholder alle lett absorbert kalsium som fremmer sterke ben og tenner, støtter kalsiumavhengige cellulære aktiviteter og sikrer et sunt nervesystem. Merk at 1/2 kopp ricotta har 337 milligram kalsium, mens 1 c melk har kun 280m. Ost har protein for muskelreparasjon, og det har til og med enzymer og mikrober som øker smaken og hjelper fordøyelsen.

Fettfattige osttyper

Oppfordret av forbrukere som ønsker bedre diettstandarder, lager mange produsenter sunnere versjoner av ferske oster. Neufchatel er en mild, fettfattig ost som erstatter vanlig kremost. Myk geitost, som beskrevet av TravelLady.com, er en spredbar godbit som har halvparten av fett av kremost. Fetaost er krummende, med skarpe smaker sterkere enn cheddar. Mozzarella kan rives for pizza og, med en konsistens som ligner på sveitsisk, skiver for grillet smørbrød. Myke oster som brie og Camembert inneholder også vanligvis mindre fett. Se etter dem i dagligvarebutikkens melkeavdeling eller be om at de lagerføres.

Enkle retter: Ingen matlaging nødvendig

En enkel salat av dampede eller raske brokkolifloretter toppet med 1/2 kopp stekt ost og 1/2 kopp frisk frukt kombinerer søte og salte smaker med glatte og knasefulle teksturer, 16 g til 20 g protein og sakte virkende karbohydrater som ikke vil forstyrre blodsukkernivåer. Du kan også lage en ukomplisert matbit eller forrett fra brokkoli spyd og oster på en tallerken som dips eller skiver.

Sunnere versjoner av hovedretter

Erstatt fettfattig ricottas og redusert fett Sveitsisk ost til fete oster som cheddar, amerikansk og fettrik sveitsisk. Brokkoli-ostesøffler imøtekommer disse substitusjonene godt. For pizza skal du lage et topping av brokkoli, fettfattig mozzarella og sprinklet parmesan, som er naturlig lavt kalori. Omeletter kan inkorporere hakket brokkoli og enhver fettfattig, smeltbar ost. For lasagne, lage en fettfattig, høyprotein-ricotta-og-hytteostblanding. Nyt en sunn brokkoliostsuppe ved å pureeing brokkoli med matmelk, oppvarm den, smelter i noen mozzarella og lavmette cheddar, og topp det med smuldret feta. Å klare dine favorittoppskrifter som dette vil forbedre kostholdet og helsen din.

Legg Igjen Din Kommentar