Slik lager du et Tyrkia med appelsiner, citroner og limer

Endre måten du spiser en kalkun ved å bruke appelsiner, sitron og limes for en fuktig, delikat smaksatt fugl. Du vil lagre kalorier og fett gram ved ikke å bruke tradisjonell fylling, som er fylt med smør som suger inn i kjøttet. Den friske sitrusen skaper et porøst område inne i hulrommet og gir fuktighet som damper og sårer kjøttet. Å legge til urter som utfyller sitrus og kalkun, er en enkel måte å fange fuglen på, og skaper et friskt, smakfullt kjøtt.

Trinn 1

Skyll innsiden og utsiden av kalkunen med kaldt vann. Tørk overflatene tørr med et papirhåndkle.

Steg 2

Vask utsiden av en appelsin, sitron og kalk med vann. Kut citruskjernen i kvartstørrelser med en skarp kniv og skjærebrett.

Trinn 3

Skyll tre eller fire sprigs friske urter med vann. Urter som utfyller kalkun er rosmarin, timian eller marjoram.

Trinn 4

Fyll oransje, sitron og lime wedges inn i kalkunhulen med hendene, og deretter ting i urter. Eventuelle ubrukte sitruskiler kan brukes som garnering på kalkunfatet senere.

Trinn 5

Tie bena sammen med kokestrengen for å holde fuktighet og varme inne i kalkunen for å dampe sitruset.

Trinn 6

Kok kalkunen i en 400-graders Fahrenheit-ovn til den indre temperaturen i låret og brystet er 165 F eller høyere.

Trinn 7

La sitrus i kalkun da det avkjøler for ekstra fuktighet. Kast sitrus når du er ferdig med carving.

Ting du trenger

  • Tørkepapir
  • Skarp kniv
  • Skjærefjøl
  • Friske urter
  • Kokestreng

Tips

  • Kutt en løk og en hvitløkskresk i kiler og sett dem inn i kalkunhulen med citruskilene for ekstra smak. Vask hendene før og etter håndtering av en rå kalkun.

Legg Igjen Din Kommentar