Triks for å lage en rød fløyelkake fra en boks

Det viktigste trikset for å bake rød fløyelkake fra en boks skjuler boksen og sender den bort som din egen. Montering av denne dekadente lagkake laget av kjernemelk, kakaopulver og en stor dose rød matfarging krever sin egen ømme omsorg - du kan også få litt hjelp fra ditt foretrukne kakemerke. Pass på at kaken din smaker hjemmelaget ved å legge litt ekstra oppmerksomhet på detaljene.

La sjokolade skinne

Kakeblandinger inneholder konserveringsmidler som kan dempe smaken av deres individuelle ingredienser. Sjokolade-smaken av rød fløyelkake er ganske subtil - den kommer fra tørr kakaopulver - så legg til gratis smaker til forsterkning av sjokolade-smaken. For eksempel, før du sprer smeten i pannen, legg 1 til 2 ts espressopulver eller øyeblikkelig kaffe, eller 1 til 1 1/2 ts hvit eddik eller balsamicoeddik.

Oppgrader for tekstur

Mange kakeblandinger kaller for å legge til vegetabilsk olje, vann og egg for å tørke ingredienser. For en rikere smak, erstatt like mengder smeltet smør for oljen. Å legge til et ekstra egg er en måte å legge til tetthet. Bytt vann med like deler melk, eller i tilfelle rød fløyelkake, kjernemelk. Eller erstatt halvparten vann og halvdeler rømme. For en rik konsistens, sørg for å inkorporere disse ingrediensene jevnt i smeten, helst ved hjelp av en elektrisk mikser. Ytterligere meieriprodukter kan dempe smaken av sjokolade.

Trå varsomt

Cooks Illustrated anbefaler litt underbakt sjokoladekaker for en rik konsistens og levende smak. Ikke bland deg og invester deg i et ovntermometer. Hvis en tannpikke eller smaksprøve satt inn i midten av kaken, kommer ut med fuktige krummer, fjern kaken fra ovnen og sett pannen på et kjølehylle i ca 10 minutter. En sjenerøs smørde panne er din beste venn når det er på tide å snu kaken.

Legg til et personlig preg

Gjør en kakekake føles spesiell med hjemmelaget frosting. Det er lett å lage deg selv, og mange av de kjøpte varianter er intenst søte og generiske smaker. For å gjøre den tradisjonelle kremosten rynke, bruk 3/4 deler smør til 1 1/2 deler konditorens sukker til hver del kremost. Krem smør og kremost og legg til en drizzle vaniljeekstrakt. Legg gradvis til konditorens sukker til alt er innarbeidet. Garnér med ristet kokosnøtt, ristede mandelskiver eller en drizzle smeltet hvit sjokolade.

Legg Igjen Din Kommentar