Kan stivelse bli til sukker?

Stivelse er komplekse karbohydrater som finnes i ris, hvete, belgfrukter, poteter, mais og mange andre matvarer. Disse karbohydrater blir til sukker under fordøyelsen, og gir energi til kroppens funksjoner. Karbohydrater bør utgjøre 40 til 60 prosent av ditt totale daglige kaloriinntak.

Stivelsammensetning

Stivelse er polysakkarider, hvilke planter lagrer som energireserver. Stivelse inneholder 300 til 1000 sammenhengende enheter glukose, en type sukker. Kroppen din må bryte stivelser ned før den kan bruke glukosen til energi. Stivelse og andre komplekse karbohydrater, inkludert løselig og uoppløselig kostfiber, tar lengre tid å fordøye enn enkle karbohydrater eller sukkerarter, som kroppen din umiddelbart kan bruke til energi.

Stivelse fordøyelse

Under fordøyelsen stiger enzymer i kroppsbruddet ned og setter dem til glukose. Kroppen din kan deretter bruke glukosen til energi umiddelbart eller lagre den i leveren eller musklene. Stivelse fordøyelsen begynner i munnen, hvor enzymer i spytt begynner å slå stivelse til sukker.

Stivelsesholdige matvarer

Stivelse karbohydrater inkluderer belgfrukter, som tørrbønner, erter, linser og soyabønner, stivelsesholdige grønnsaker, som poteter, gresskar, mais og grønne erter og korn som ris og hvete. Diabetesutveksling viser gruppe stivelsesholdige grønnsaker med andre karbohydrater, fordi kroppen din behandler dem mer som korn enn andre grønnsaker.

Daglig inntak

Nåværende kostholdsretningslinjer gir ikke anbefalt daglig inntak for karbohydrater annet enn kostfiber. Du bør få minst 14 g kostfiber for hver 1000 kalorier i kostholdet ditt. Hele korn skal utgjøre minst halvparten av ditt daglige korninntak. Begrens inntaket av tilsatte sukkerarter. Kvinner bør ikke konsumere mer enn 100 kalorier av tilsatt sukker per dag, og menn ikke mer enn 150, ifølge American Heart Association. Forbruk av for mange tilsatte sukkerarter eller mer enn nødvendig mengde stivelse og andre karbohydrater kan bidra til vektøkning.

Legg Igjen Din Kommentar